Smalahove (Gebakken schapenhoofd)
Het volgende etentje...
Ik heb het altijd een afschuwelijk idee gevonden dat men hier gebakken schapenhoofd eet. Of tenminste vooral dan toch de manier : namelijk het halve hoofd direct op je bord, met alles er nog op en aan!
Maar je mag eigenlijk niet oordelen voor je het zelf gezien en geprobeerd hebt. En nu we met een project gingen eten en het gerecht van de dag “smalahove” was het toch maar besteld, samen met één andere kollega.
Nou, zo ziet het er dan dus uit vóór je het begint te eten. Het vlees is mals maar redelijk zout. En het ergste is dat je eigenlijk ook traditioneel het oog moet eten. Kennelijk waren ze hier vroeger nogal arm, en mocht er niets verloren gaan.
Samen hebben we “akevitt” besteld* en toen met een vork het oog eruit gepeuterd en dan in zijn geheel in de mond, gevold door een shot met akevitt....
Niet smakelijk en ook niet lekker! Mijn kollega (een Noor) had gedurende een minuut nogal wat moeite om het allemaal naar beneden te krijgen.
Na afloop van deze culinaire gebeurtenis ziet je bord er dus zo uit, met een leeggegeten schapenhoofd, inclusief tanden, en nu dus exclusief oog....
* akevitt is een soort schnapps 40% drankje wat men vooral in Scandinavië drinkt, typisch bij het eten. Vooral “Linie” akevitt is bekend omdat het in eikenhouten vaten de halve wereld wordt rondgezeild voor men het serveert. De rare Noren beweren namelijk dat het lekkerder is als het eerst twee keer over de evenaar is gegaan...
Etentje...
Maandag, 2 oktober 2006
